1、红酒一般10年到20年才可以做到成熟，那就是*好适饮的情况。
红酒是有性命的，从土壤气候的产生，到桃树种植的下种、出芽、盛开、結果、完善，它是在其中一个性命的全过程;而根据酿制发醇塑造与慢煮，也是一个性命全过程。*重要的是装罐后，根据時间、酒质与气体的空气氧化，又将历经，发涩、发展、完善、苍老乃至身亡的一个双曲线式的性命全过程。有的红酒要十至二十年才可以抵达成熟，才算是它的*好适饮期。
2、说白了的“霉变”，可能是红酒早已处在衰落期，大量的情况下是由于储存不善而导致口感不光滑或越来越苦酸异味重。因而不能说在保存期内品质没问题，已过保存期品质就会有问题，不可以喝过。实际上，不管保存期内或保存期外，假如现有不太好的臭味或淡如“潲水”，彻底没了红葡萄酒的特点，就无须探险食用了;若仅仅框架疏松，香味无影，口味越来越较酸，能够喝，但也丧失品味红酒需有的实际意义。
3、已过保存期的红酒能喝吗?
实际上，已过保存期的红酒仍然能喝。老外的红酒商标logo上，不标出保存期，沒有保存期的定义。按中国人的了解，在保存期之内的红酒，应该是回应的，不可混浊，不可有沉定，口味实际效果也应该是*好是的。超出保存期的红酒，可能出現混浊沉定，口味品质降低，但仍能够食用。很多年特酿的红酒，如用赤霞珠、品丽珠红提酿制的干红酒，历经2年全新升级橡木桶储藏，口感有点硬，又苦又涩，务必历经10年上下或10年以上的瓶储，口感才可以越来越顺滑。
4、红酒储藏常见问题
规定适合的溫度，基础理论溫度12度上下，7-18度都能够，实际需看哪款红酒的规定;要遮光，由于紫外光会使红酒成熟防止震动;水准置放，维持瓶塞潮湿;避免气体进到红葡萄酒空气氧化;防止过度湿冷，防止病菌滋长。
实际上要是储存好红酒，在它的适饮期限内，就可以随时拿出来与亲朋好友亲人共享。若是口味发生了霉变，即便在适饮期限内，也失去品红酒的风采~因此爱喝葡萄酒的朋友们可依照规定开展红葡萄酒贮藏，那麼针对一些打开表盖就可以尊享的红酒而言，就沒有这种束缚规定了，一起嗨就正确了!
